STEP 1.

撒些許的鹽於切好的牛肉上調味，再將平底鍋放置中高火上，並加入油熱鍋，放入調味好的牛肉。將放入牛肉的那一面煎約莫 4-5 分鐘，直至表面形成金黃色。再將另一面也煎成金黃色的樣子。 注意：此動作目地是讓牛肉上色並產生風味，不需要將牛肉完全煮熟。

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STEP 2.

倒入紹興酒，並將鍋中的牛肉稍作攪拌。再依序加入剩餘的食材（蔥段、薑絲、八角、五香粉），再加入靈魂調料【阿舍流星拌麵－紅燒牛肉風味醬包】，再加入糖、水，然後輕輕攪拌至充分混合。即可蓋上鍋蓋，轉至小火等待 90 分鐘直至牛肉變軟嫩。

STEP 3.

再拿出一個鍋子，將水滾至沸騰後，即可放入流星麵（煮8分鐘）後，將麵撈起備用。

STEP 4.

再來我們要做湯頭的部分， 拿出一個喜歡的深碗，依序將辣椒醬、乾辣椒粒、蒜末、薑末、蔥花放入碗中，將雞高湯加熱，倒入深碗裡與配料均勻混合。

STEP 5.

最後再將上煮好的牛肉，美美的鋪在湯麵上，撒上花生碎、蔥花、香菜點綴，就大功告成了！

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