INGREDIENTS

食材清單

【 靈魂醬料 】

• 阿舍流星拌麵-紅燒牛肉風味醬油包 
• 1茶匙糖
• 1大匙楓糖漿
• 1大匙魚露
• 2匙的水 

【 主要食材 】

• 去皮雞肉
• 半顆洋蔥絲 
• 些許蒜末
• 些許辣椒片 
• 適量蔥花 
• 些許青花菜莖
• 適量青江菜葉片

• 阿舍流星拌麵 

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【 配料 】 

• 些許香菜
• 1顆水波蛋 

COOKING STEPS

烹煮步驟

STEP 1.

將阿舍醬包、魚露、楓糖漿、糖和水放入小碗中，並攪拌均勻後放一旁備用。 

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STEP 2.

拿出一個平底鍋將油與芝麻油倒入鍋中熱鍋，再將洋蔥、蒜末、辣椒、青蔥依序放入，並翻炒至變軟後，撥置一旁再將雞肉放入鍋中。將兩面都上色煎熟後，再將一旁的配料與雞肉一同拌炒均勻。

STEP 3.

接著將莖片（青花菜莖片）放入鍋中，拌炒至變軟後，即可加入葉片（青江菜）一同翻炒。

STEP 4.

再加入調好的靈魂醬汁，和些許的蔥花，帶醬汁煮滾沸騰後，關火放置一旁備用。
 

STEP 5.

再拿出一個深鍋將水煮滾，放入流星麵（約煮8分鐘），即可瀝乾撈出，放入雞肉鍋中開火後攪拌均勻，直至醬汁沸騰後收汁即可呈盤。

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STEP 6.

再拿出鍋子煮水至沸騰後，倒入些許白醋，將火轉小火後，再使用湯匙製造旋渦，並再將打好的雞蛋放入（煮約1分30秒）後即可撈起並放上呈盤的麵上，再擺上香菜，就大功告成了！

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