STEP 1.

將靈魂醬料的食材依序加入熱鍋中，攪拌均勻使糖融化後，倒入碗中放置一旁備用。 

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STEP 2.

再將300g的絞肉倒入一個深碗中，加入『 阿舍流星拌麵-紅油擔擔醬包』，再依序加入白胡椒粉、鹽、魚露

攪拌，並用力拍打至均勻，再將攪拌好的絞肉，捏成適合入口的球狀，並放入滾水中煮約10分鐘後，撈起備用。

STEP 3.

拿出一個研磨缽，放入香菜根與蒜頭，和花椒粒一起搗碎，搗碎的辛香料與白蘿蔔片一同放入滾水裡，再加上1包『阿舍流星拌麵-紅油擔擔醬包』，均勻攪拌後煮約20分鐘，即可關火，再將渣渣撈出，留下清湯。

再次開火燒滾後，將蝦子、魚丸、竹輪片和空心菜放入，煮熟後撈出備用。

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STEP 4.

再來要製作蒜頭油的部分，拿出一個鍋子倒入些許的油後熱鍋，將蒜末放入並攪拌，待蒜末呈現金黃色後，觀火倒出備用。

STEP 5.

再拿出一個鍋子，將水滾至沸騰後，即可放入流星麵（煮8分鐘）後，將麵瀝乾撈起至呈盤的碗中，依序放入煮好的蝦子、魚丸、竹輪片、肉丸和空心菜，並在中間放上2匙的靈魂醬料，倒入湯頭，最後再淋上些許的蒜頭油，就大功告成了！

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